喜餅代表新人及兩家人對於前來祝福的親朋好友們一份最感謝的心意，就算是 素食 類的 素食喜餅 也不可以馬虎選選囉！
喜餅
市面上品牌喜餅的廠商有十幾家，推出的促銷方案更是琳瑯滿目，最好先打聽各家的優劣點及口碑，如果要一家一家門市做比較，可真會浪費您不少時間和精力。以下提供您一些參考祕訣：
喜餅小辭典
平常我們所說的喜餅，精確的說法應該是：訂婚禮盒。根據其用途及代表意義，可分為下列數類：
1. 合婚餅：俗稱盒仔餅 送定時，絕對不可少，由於現代禮俗的簡化，通常只用合婚餅搭配喜糖，變成通知訂婚的喜餅。
2. 禮餅：亦稱芝麻餅。送定時用。
3. 米香餅：俗稱荖花。送定時用。俗云：「吃米香嫁好尪」，吃了米香餅，覓得好夫婿。
4. 日頭餅：亦即豆沙餅。傳統中，日頭餅的功能是在婚禮前幾天要送給親友，以提醒大家別忘了婚禮當天來幫忙和喝喜酒。
5. 大餅：即指漢餅。依照本省台南的習俗，嫁女兒吃大餅，大餅的數量越多越體面。
6. 文工尺：文工尺為古中國流傳至今的丈量儀器，在製訂器具之尺寸大小時，藉此為吉凶判定之準則，現今運用至喜餅禮盒量制的尺寸上。
喜餅種類有哪些
喜餅一直是籌辦婚禮中不可或缺的重要環節。以前禮餅只有中式，不過隨著時代潮流的演變，人們的口味也跟著轉變，許多人都轉而改用西餅，但近年來中式 禮餅 似乎又重新在市場上復甦，也許與近年「復古風」當道有關吧！其實中西式禮餅各有優點，所以採「中西合璧」的方式訂購喜餅，倒不失為一個好方法！
中式禮餅款式繁多，一般的中式禮餅以實心餅與酥皮餅兩大類為主，而比較流行的有紅綾蓮蓉酥，白綾五仁酥，黃綾荳蓉酥，五彩皮蛋酥，蛋黃蓮蓉酥，欖仁核桃酥，純正雞蛋糕等。
大部份中式禮餅可擺放一星期左右，但皮蛋酥及雞蛋糕就只可存放兩三天便要食用。
相較之下，西餅的保存期限較長，而喜餅的內容也相當多元，例如手工巧克力、派餅、牛軋糖、日式和果子、果凍、布丁、慕斯、羊羹、蜂蜜蛋糕…等等，都可用來作為喜餅的內容，端看個人喜好而定，並沒有制式的規定，可選擇的種類真可說是包羅萬象了。
喜餅粗略的分類
以口味及整體風格而言，可分為：
漢式：遵守古禮，較為傳統、樸實，包括芝麻禮餅、烏豆沙、米香、核桃、蓮子、桂圓、狀元、棗泥、椰子、魯肉豆沙等口味。
日式：包裝較為精緻美觀、講究，如和菓子、麻糬及各種水果口味的糕點。
歐式：輕巧可口，較為大方，包括核桃、奶酥、巧克力等各式西點餅乾。
以包裝的顏色、形狀來分，大略如下：
金色：隆重氣派、光彩耀眼
榭藍、木盒：古意盎然、質樸大方
粉紅色：蜜意柔情、甜蜜夢幻
圓型：圓圓滿滿，好事連連
白色：純潔典雅、氣質高貴
方型：實實在在，情深意厚
紅色：喜氣洋揚、富貴吉祥
心型：心心相印，夫妻同心
選擇喜餅十招秘訣
一.
預算考量為優先：
先列出喜餅的上限預算，再來決定要送喜餅親友名單及總數量。
二.
長輩、同輩喜餅二種分別：
年輕人多喜好新式西式喜餅，而長輩則較偏愛傳統中式喜餅。所以預訂時，最好考量給同輩的數量及給長輩的數量，再決定中西式喜餅比例。如果女方需要，還需留意加訂小餅或太婆餅。
三.
折扣參考：
一般品牌市場在一定數量上，都會提供消費者折扣，數量多者尚有議價空間。
四.
贈品面面觀：
聘禮的大盛辦禮盤、喜糖、謝卡…等，都是贈品的範疇，大部份的廠商都會提供部份贈品，記得要索取喔。
五.
送貨服務：
大部份品牌喜餅業者，如果達到一定的消費額以上，都會提供免費的送貨服務。
六.
全省提供服務：
選購時了解喜餅業者全省有多少家分店，是否可以提供全省各分店提貨服務，可節省您倆郵寄、親自送達…等費用。
七.
喜餅保存期限：
避免訂製保存期限過短的喜餅，免得分送各地親友後，過了保存日期。
八.
了解喜餅業者是否有配合喜帖、謝卡的廠商：
喜餅廠商一般都有配合喜帖、謝卡的廠商，如果能善用這個關係的話，也可以節省一筆費用。
九.
漢餅的斤兩數及價格：
目前市面上的漢餅大多為一斤重，但有些因禮俗因素，需製作較重的大餅，因此在訂漢餅時仍需問清楚。
十.
長輩的意見：
多考量長輩的意見，千萬不要因選擇喜餅意見不同而有所爭執，同時不要太要面子，過度舖張浪費，儘量在預算內考量選購。
選購喜餅的重點
提供幾點注意事項，供您倆做選購的參考依據
一.
品牌：
一般來說，知名品牌較具保障，另外亦可向親朋好友打聽其口碑。
二.
價格：
訂購前一個月注意折扣促銷情報，從廣告中約可了解喜餅廠商的動向，如此將可節省不少支出。當然最重要的是要注意，價格和產品的豐富性，需平衡考量，一昧只強調低折扣不定划算。
三.
產品品質：
挑 選喜餅時，不妨要求試吃，貨比三家不吃虧。過去喜餅選購以地方餅家為第一優先，因其生產量小，因此比較沒有保存期限或新鮮度的問題。但是，隨著近幾年消費 者偏好選擇全省性大品牌的消費趨勢，造成知名廠商為應付大量訂單，而出現提早生產的庫存情形，使得喜餅的新鮮程度打了折扣。因此，選擇一個親友愛吃的喜 餅，要求新鮮現訂現做的，是一大注意關鍵
四.
廠商的服務品質及售後服務：
買喜餅不但是買它的品質，商家的服務態度更是重要，商家是否可以提供代印紅卡、六禮、聘金盒、木檻租用…等服務，送貨地點，時間的配合亦不可忽略。
參考文獻:
1。羅心余張詩宜2011營養通訊
2。白玉法訊2009賈札仁波切談素食護生
3。星雲大師2006佛教對「素食問題」的看法
資料來源：weddingday
留言列表
