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大家一起來做好吃的 素食 奶油烤絲瓜
材料：
絲瓜400公克、起司絲100公克
調味料：
奶油1大匙、中筋麵粉1大匙、動物性鮮奶油200㏄、高湯200㏄、鹽1/4小匙
做法：
1.絲瓜洗淨去皮切片，排入焗烤盤中備用。
2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻成白醬備用。
3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。
(摘自： 素食水餃 健康網)
參考文獻:
1. 1824健康年菜 飲食無負擔
2. 賴聖如 安心過好年~保護心血管：健康年菜上桌
3. 杞芳玲「開運年菜」過好年
資料來源：美味【素】食園 素食食譜
http://www.chq.com.tw/seo_news/News_Detail.asp?News_ID=238&News_Class_ID=0
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