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此次分享的 素食 健康料理以眉豆為主角，營養又有飽足感。做此道 素食菜料 也有些小訣竅，請參考內文。

眉豆提供人體易消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充身體的營養成分，提高身體免疫力。眉豆和黃豆大小差不多，外表有一條眉毛一樣的線，因此稱"眉豆"

醫學研究將會証實：眉豆好處說不盡，不但防癌、防血管硬化、抗衰老，眉豆/黑眼豆還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦，而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造）。推薦下列眉豆飯料理食譜-養生眉豆飯做法料理與大家分享，養生眉豆飯料理含優質蛋白質，有防癌抗衰老功效喔！                          

養生眉豆飯做法料理:

眉豆飯材料：

眉豆及米（用糙米更好）適量 〔最好是有機的〕。

眉豆飯做法：

1、將眉豆及糙米浸水2-5小時。

2、眉豆及糙米一起混合，下鍋煮熟成飯。

眉豆飯做法心得分享

可在眉豆飯煮熟時，加入各種配料，如：紫菜絲、杞子、小麥胚芽、橄欖油或亞麻子油、南瓜子、松子等，拌勻一起食用之

參考文獻:

1. 林添佑 服務的特性與類型
2. 婚禮顧問 2005 浪漫婚禮的最佳掌舵手    
3. 謝郁苓 探討中國婚禮習俗
 

資料來源：vegtrends

 
http://www.chq.com.tw/seo_news/News_Detail.asp?News_ID=256&News_Class_ID=0